Gattung: |
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Autor/Herausgeber: |
Bearbeitet von Siegfried Becker und Renate Buchenauer Normierte Form: Becker, Siegfried [Siegfried Becker] Buchenauer, Renate [Renate Buchenauer] |
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Körperschaft:
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Hugenotten- und Waldenserpfad e. V. Normierte Form: Hugenotten- und Waldenserpfad e.V. | ||
Titel:
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Küche und Essen im Exil. Tagung am 17. August 2019 im Waldenserhof in Mörfelden-Walldorf. Vorträge und Berichte.
Normierte Form: |
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Reihe: |
Vereinsschriften | ||
Band: |
5 | ||
Erscheinungsjahr: |
2019 | ||
Erscheinungsort: |
Neu Isenburg Normierte Form: Neu-Isenburg [Neu Isenburg] |
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Verlag/Drucker: |
Im Eigenverlag des Hugenotten- und Waldernserpfads e. V. Normierte Form: Eigenverlag des Hugenotten- und Waldernserpfads e.V. |
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Seiten: |
63 p. | ||
Anzahl der Abbildungen: |
zahlreiche Abbildungen | ||
Schlagwörter: |
Deutschland - Hugenotten - Küche Deutschland - Hugenotten - Traditionen Migration und Ernährung Migrationsforschung |
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Inhaltsverzeichnis: |
Herbert Hunkel, Grußwort, 6-7 Max Matter, Migration und Ernährung: Kulturwissenschaftliche Annäherungen und Erkenntnisse, 9-20 Otto Schäfer, Traditionen und ihre Aneignung: Hugenottische und waldensische Spuren in der Geschichte der Nahrungspflanzen, 21-32 Siegfried Becker, Hartes Brot. Fragen zur Ernährung der Exulanten, 33-40 Renate Buchenauer, Bespiele aus der Geschichte: Produzentenfamilien und spezifische Produktionszweige, Pflanzenanbau, Erfindungen, technische Neuerungen, 41-46 Dorothe Römer, Das Hugenottische Wein- und Likörhaus J. Römer in Bad Karlshafen. Nachfahren der hugenottischen Winzer- und Pfarrersfamilie Suchier de Colz, 2001-2019, 47-52 Corina Bopp, Renate Buchenauer, Karin Halfmann, Ergebnisse an den Thementischen, 53-57 Helga Dusse, Rezepte der Waldenser, 58-60. |
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Signatur: |
XXI 13.5 | ||
Beitrag des Sammelbandes: |
- Beispiele aus der Geschichte: Produzentenfamilien und spezifische Produktionszweige, Pflanzenanbau, Erfindungen, technische Neuerungen - Das Hugenottische Wein- und Likörhaus J. Römer in Bad Karlshafen. Nachfahren der hugenottischen Winzer- und Pfarrersfamilie Suchier de Colz. 2001-2019 - Hartes Brot. Fragen zur Ernährung der Exulanten - Migration und Ernährung: Kulturwissenschaftliche Annäherungen und Erkenntnisse - Traditionen und ihre Aneignung: Hugenottische und waldensische Spuren in der Geschichte der Nahrungspflanzen |
